管理类实习报告

管理类实习报告

在我们平凡的日常里，我们使用报告的情况越来越多，要注意报告在写作时具有一定的格式。其实写报告并没有想象中那么难，以下是小编为大家整理的管理类实习报告，希望对大家有所帮助。

在xx国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了很多东西，也品尝到了许多的辛酸与快乐、但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”、不管是喜是忧，也不管是经验还是教训，任何一点认识、一个心得、一种感受都是收获、经过一年的实际运用，使自己对酒店的经营运作有了一定的了解，通过实践，受益匪浅、我在实践中学会了很多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足，总结了经验和教训、在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础.

一、前言

（一）实习单位介绍

1、实习单位：牡丹国际大酒店

牡丹国际大酒店——

厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区、国际会展中心相联，相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统；聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格，严格按照国际五星级标准兴建；酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店、

牡丹企业创立于1997年，十年的发展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的发展理念，经历十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是福厦市民心目中最理想的用餐场所、企业于03年进军酒店业，成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营；十年的努力，牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣、今天，牡丹国际大酒店，一颗璀璨的国际酒店新星正在升起！

2、实习部门：餐饮部

餐饮部包括：中餐部和西餐部、西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等、内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等、

（二）实习职位介绍

奥兰朵咖啡厅服务员

1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况；

2、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；

4、要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

6、迎宾员带客到位、服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作；

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题、及时转告客人提出的意见；

10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

11、加强业务知识的学习、不断掌握服务技能，提高服务质量、

二、实习内容

1、西餐厅零点服务

（1）礼貌问候客人并询问用餐人数、毕业实习总结

（2）引领并为客人拉椅子，打开餐巾、

（3）为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤、

（4）点酒水，并服务酒水、

（5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）、

（6）服务面包和黄油、

（7）结合客人所点食品，为客人换餐具、

（8）服务菜品（同上同撤）、

（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具、

（10）询问客人对主菜质量是否满意、

（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水、

（12）建议甜品并记下订单、

（13）服务甜品、咖啡或添水、

（14）询问客人是否需要其他东西、

（15）确认客人的账单，结帐服务、

（16）感谢和欢送客人的光临、

（17）整理并摆台、

2、自助餐服务

①自助餐的准备工作：

a、绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等

b、在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好

c、对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁

d、要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物

②自助餐待客须知：

a、当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数

b、服务员为客人打开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水、

c、开单并写上人数、台号、经手人的名字

d、当客人去取食物时，提醒客人带好自己的贵重物品，并将客人的餐巾折好、

e、客人取食物回位时，要替客人拉椅

f、要不停地替客人斟冰水及换酒杯

g、客人食完的餐碟要立即撤走、

h、当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净

i、客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶

j、买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误

k、结账后要谢客，并欢迎再次光临

③自助餐台的注意事项：

a、做好餐前的准备工作，预备足够的服务餐具

b、特别注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量

c、食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样

d、要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等

e、自助餐台的服务餐具要经常更换，保持干净

f、餐台要 ……此处隐藏13288个字……学习和工作我还有以下问题需要解决.

1、缺乏工作经验.

因为自己缺乏经验，很多问题而不能分清主次，还有些培训或是学习不能找到重点，随着实习工作的进行，我想我会逐渐积累经验的.

2、工作态度不够积极.实习报告

在工作中仅仅能够完成布置的工作，在没有工作任务时虽能主动要求布置工作，但若没有工作做时可能就会松懈，不能做到主动学习，这主要还是因为懒惰在作怪，在今后我要努力克服惰性，没有工作任务时主动要求布置工作，没有布置工作时作到自主学习.

3、工作时仍需追求完美.

在工作中，不允许丝毫的马虎，尤其是作为企业管理人员，严谨认真是时刻要牢记的.我坚信通过这一段时间的实习，从中获得的实践经验使我终身受益，并会在我以后的实际工作中不断地得到印证，我会持续地理解和体会实习中所学到的知识，期望在未来的工作中把学到的理论知识和实践经验不断的应用到实际工作中来，充分展示我的个人价值和人生价值，为实现自我的理想和光明的前程而努力.

七、结束语

我想，我将会永远记得这次难忘的实习经历的，并在以后的学习和工作中更加明确自己的努力方向，制定合理的规划.我不会为了一点挫折而放弃任何进步的机会的，为了自己的既定目标而奋力拼搏，坚信自己的信念，相信自己!

一、实习目的

毕业实习是每个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去，就会为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展.通过本次实习，我正确认识了单位和个人的地位以及发展方向，我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为世界公认的人才.

二、实习单位简介

百色市XX物业管理有限责任公司成立于20xx年，注册资金50万元人民币，具有三级物业管理资质的企业.经营范围以物业管理服务为主，兼营房屋楼宇代理租售及其它各种有偿管理服务.百色市 物业管理有限责任公司始终坚持以“三服务、四育人”为宗旨，树立“勤奋务实，开拓创新，以人为本，规范服务”的管理经营理念，培养了一支精业务、高效率的服务队伍，建立了规范运行、优质服务的管理机制.公司设有办公室、财务部、工程修维部、保安部、清洁绿化部、市场开发部等七个工作部，现有人工88人，其中：有中级以上技术职称人员5人，持有全国物业管理岗位证书人员5人，其他管理人员均有初级以上技术职称.百色市XX物业管理有限责任公司是一个观念新、机制灵、有实力、操作规范、管理模式先进、追求企业

文化内涵的现代化物业管理公司，公司着重塑造时代精神，培养和造就一个团结、自律、向上、富有战斗力的一流员工队伍.公司现已管理服务百色市内十几个小区：迎龙广场、福兴苑、桃源苑、金鼎世家小区等，管理面积达二十余万平方米，经过不断的摸索形成了一套行之有效物业管理规模式.公司现正在努力开发新市场，延伸服务广西各县市小区的物业管理.公司宗旨：开发商的好帮手，业主的好管家. 质量方针：优质服务、规范管理、开拓创新、树立品牌 .公司理念：贴心服务每一天.公司目标： 1、管辖区内不发生重大安全责任事故（失职或玩忽职守引发火灾、水浸、员工工作中的伤亡事故）；

2、管理人员持证上岗率达到100%； 3、员工上岗培训合格率达100%；

4、住户报修处理（24小时内）及时率达到98%以上； 5、住户对物业服务的满意率达95%以上.

三、实习内容

百色市XX物业管理有限责任公司的实习，我对各物业管理情况有了初步的了解.在这一过程中，我学到了物业管理工作中的具体业务知识，丰富了所学的专业知识.为以后正常工作的展开奠定了坚实的基础.在实习期间，我深深体会到了百色市迎福物业管理有限责任公司物业管理的优势.虽然公司仅经过了短短几年的发展，却取得了如此大的成绩，这与物业管理人员辛勤工作勇于创新，敢于挑战的精神是分不开的.

（一）工作职责

1、负责小区的水、电、气供应以及水电设施、设备维修.

2、负责小区的交通及车辆停放管理.

3、负责小区的清洁卫生工作.

4、负责小区的环境绿化、美化工作.

5、做好小区的日常安全保卫工作.

6、协助组织开展社区文化娱乐活动.

（二）工作实践

第一周经理安排我熟悉公司情况和各项规章制度，了解公司总部结构和整体运作情况，以及各个部门的工作内容.然后分配我到百色市XX苑小区上岗实践，通过和同事交流及对小区的参观，首先对小区的环境有了一个全面的了解.第二周经理分配给我一些简单的工作，主要是协助其他同事工作，如：整理资料，张贴一些通知、规章制度等，帮助房屋管理员联系维修师傅，在监控室帮助监控员监控小区情况等.第三周经理安排我接听电话，要求我做好记录，及时向综合部或经理汇报情况.同时经理还教我如何和业主沟通，如何解决一些问题等.第四周至第六周我被安排到各个部门去了解各岗位的具体工作，我先后去了监控室、保安队、保洁部、维修部、绿化部.在监控室我了解了小区的各种智能化设备，同时认识了小区内安装的八大系统，通过在监控室的.学习对智能化管理有了一个全新的认识.在保安队、保洁部、绿化部了解了各个岗位的具体职责和工作内容.在维修部过的最有意思，每天跟着维修师傅去给业主修东西，维修师傅还会定期对小区内的各种设备设施进行检修，维护保养等.

总之，实习这段时间，接触到了很多东西，也学到了很多东西，

第一次真正的感受到了物业工作中的苦与乐.物业管理工作中遇到的好多事情都很小、很繁琐，但每一件事情都需要我们认真的去对待，任何一个小的疏漏都会使小事变成大事.

四、 实习收获

通过在物业公司一个多月的实习，我认识到要做好物业管理工作，既要注重物业管理理论知识的学习，更重要的是要把实践与理论两者紧密相结合.物业管理作为微利性服务行业，它所提供的产品是无形的服务，物业管理是一种全方位、多功能的管理，同时也是一种平凡、琐碎、辛苦的服务性工作.因此，在物业管理实际工作中，要时刻牢记物业管理无小事，以业主的需求为中心，一切从业主需求出发，树立“想业主之所想，急业主之所急，做业主之所需”服务宗旨，不断学习，不断创新，与时俱进，为业主提供整洁、优美、安全、温馨、舒适的居住环境.

在物业公司实习这段时间，我接触到了物业管理中的各种工作，并在同事的帮助下都亲自实践了一遍.在这一过程中，我学到了物业管理工作中的具体业务知识，丰富了我所学的专业知识，也为以后的工作奠定了基础.在实习期间，我也体会到了迎福物业的优势，这与迎福人辛勤工作、勇于创新、与时俱进、敢于挑战的精神是分不开的.由此我们可以联想到物业作为21世纪的朝阳产业，需要的不正是这种精神吗！